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果蔬消毒机的工作原理主要是利用臭氧的强氧化性来实现对果蔬的消毒，臭氧是一种强氧化剂，可以迅速杀灭水中的细菌和病毒，同时也能有效去除果蔬表面的农药残留和污渍，当臭氧溶解在水中时，会形成一种强氧化性的溶液，这个溶液可以迅速渗透到果蔬内部，杀灭其中的细菌和病毒，达到消毒的目的。
至于哪个品牌的果蔬消毒机更好，这需要根据具体的品牌、型号、性能以及用户评价等多方面因素来综合考虑，目前市场上比较知名的果蔬消毒机品牌有美的、九阳、苏泊尔、松下等，这些品牌都有各自的特色和优势，例如美的和九阳的产品在功能性和智能化方面表现优秀；苏泊尔的产品在耐用性和稳定性方面表现突出；松下则以其先进的技术和高质量的产品而闻名。
选择果蔬消毒机时，应该根据自己的需求和预算，选择具有良好口碑和信誉的品牌和产品，也要注意产品的性能参数和使用方法，确保产品的消毒效果和安全性，建议在购买前仔细比较不同品牌和型号的产品，并查看用户评价以获取更全面的信息。